tavainimene

Boršipõhi

Posted in * by tavainimene on 13/09/2016

3 kg kapsast
1 kg porgandit
1 kg peeti
1 kg tomatit
1 kg sibulat
100 g küüslauku
0,5 l õli
200 g suhkrut
5 sl meresoola
20 tera musta pipart
5 loorberilehte
4 sl 30% äädikat
hakitud tilli ja peterselli

Kapsas lõigata peenteks ribadeks; porgand ja peet jämedalt riivida; tomatid, sibul ja küüslauk tükeldada. Ajada suure poti põhjas õli kuumaks, hautada selles sibulat ja küüslauku, lisada porgand ja peet, kuumutada u 10 minutit. Lisada kapsas, tomat, suhkur, sool, pipar ja loorber, keeta u 40 minutit aeg-ajalt segades. Viimasena lisada äädikas ja hakitud maitseroheline, keeta veel 2-3 minutit, valada steriliseeritud purkidesse ja kaanetada.

*

Nojah, kõik muidu selge, aga tomatit tundub kuidagi palju. Kuigi ilmselt peab miski olema, mis piisavalt vedelikku annab, et see kupatus hiljem ka säiliks. Ja kas sinna suvikõrvitsaid ei anna ära kasutada? Või muutuvad need hiljem supi sees liiga lödiseks? Õli peaks suurema boršlikkuse huvides ilmselt olema päevalille oma ja pealegi rafineerimata? On kellelgi eesrindlikke kogemusi?

2 Vastust

Subscribe to comments with RSS.

  1. mustkaaren said, on 24/09/2016 at 19:45

    Aga tee ära ja siis jaga novaatorlikke muljeid.

  2. tavainimene said, on 27/09/2016 at 12:38

    Kapsad on veel koristamata, külma pole olnud :)


Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: